马尾藻萃取之褐藻多糖硫酸脂，具有抗氧化及提升之活性

Antioxidant and Immune-Stimulating activities of hot-water extract from seaweed sargassum hemiphyllum

台湾小分子褐藻糖胶的抗氧化及免疫刺激活性

2010　黄培安助理教授
马尾藻萃取之褐藻多糖硫酸脂，具有抗氧化及免疫提升之活性
Antioxidant and Immune-Stimulating activities of hot-water extract from seaweed　Sargassum hemiphyllum

摘要

台湾小分子褐藻糖胶是从天然来源知褐藻萃取而成的多糖类，可增强巨噬细胞的巨噬作用及溶酶体酶活性可显著提升自然杀手细胞的细胞溶解活性，并增加由T细胞产生之扰素伽玛（IFN-咖马符号》的量。

传统上，台湾小分子褐藻糖胶在处理人类疾病扮演重要角色，在许多亚洲国家的健康照护扮演积极角色，天然来源可能有助于解决合成抗氧化剂成分的毒性问题。在本研究中。我们着重在来自台湾小分子褐藻糖胶可溶性抗氧化及免疫刺激物质。

下列四种不同方法评估台湾小分子褐藻糖胶的抗氧化活性。包括清除DPPH自由基能力、亚铁离子螯合能力、清除超氧离离子自由基能力及还原力，并使用人类融合瘤B细胞（HBAC5 cell）和J774.1细胞显示与细胞评估免疫刺激活性。

评估结果发现浓度3.5 mg / ml以下时，与抗氧化活性的增加有关联性。
在热水萃取物120μg/ mI，HB4C5细胞显示与细胞增殖（174％）和免疫球蛋M(l gM)分泌(132%)有最大相关活性。过度加热会轻微减少热水萃取物的免疫刺激活性。在80μg/ Mi时，J774.1细胞显示与细胞增殖（141％）和吞噬作用（147％）有最大相关活性;因此，台湾小分子褐藻糖胶在抗氧化及免疫刺激活性扮演重要角色。

台湾小分子褐藻糖胶不仅显示DPPH自由基清除能力，也出现抑制红血球溶血，抑制脂质过氧及超氧自由基清除能力。并含有部分抗消化溃疡剂，可维持胃液的量和酸性，并改善胃黏膜的抗氧化剂防御系统。

结论

结果显示低浓度有良好的抗氧化作用效果。而所有抗氧化活性呈现与剂量相关的正向线性关系。使用四种不同的体外抗氧化剂活性检验系统及两种细胞培养分析，半叶马尾藻之热水萃取物显示良好的抗氧化剂活性及稍微的免疫刺激活性。因此，半叶马尾藻之热水萃取物可能对罹患生活型态相关疾病之患者有帮助，例如心血管疾病及癌症。